Restaurant gastronomique
étoilé en Normandie
Le Jardin des Plumes, un écrin confidentiel et contemporain à Giverny
ALLIÉ À L’ARCHITECTE ET DÉCORATEUR PHILIPPE PAPY, DAVID GALLIENNE A SU CRÉER À GIVERNY UN COCON INTIME ET COSY OÙ LES GOURMANDS S’ATTABLENT AVEC PLAISIR POUR DÉCOUVRIR LES DÉLICIEUSES HISTOIRES QUE RACONTENT CHAQUE JOUR LE CHEF ET SES ÉQUIPES.
DISSIMULÉS DANS UNE ALCÔVE CONFIDENTIELLE, LOVÉS DANS DE GRANDS FAUTEUILS CONFORTABLES OU PERCHÉS SUR DE HAUTS TABOURETS, LES CONVIVES SONT AU PREMIER RANG D’UN ENVOÛTANT SPECTACLE.
Nous vous invitons à adopter une tenue casual chic pour profiter pleinement de l’expérience. Par ailleurs, les animaux ne sont pas admis dans le restaurant.
De grandes ouvertures invitent les hôtes à contempler la chorégraphie mystérieuse et complexe des équipes à l’œuvre dans la cuisine ouverte, délicatement mise en valeur par l’éclairage du restaurant étoilé.
Les beaux jours venus, il fait bon de se promener dans le jardin du restaurant gastronomique, dans la fraîcheur ombragée du parc, pour profiter de la nature enchanteresse de Giverny.
Dans ce cadre où calme et sérénité sont rois, un seul mot d’ordre : savourer.
L’esprit Gallienne ou le plaisir de recevoir
Dans son restaurant gastronomique de Giverny en Normandie, David Gallienne élève la générosité et la convivialité au rang d’art.
Le Chef et ses équipes reçoivent les gourmands comme des amis, prennent plaisir à conseiller chaque convive et à raconter l’histoire de chacun des plats.
Serviables et réactives, les équipes allient professionnalisme et décontraction pour faire de chaque passage au restaurant étoilé de David Gallienne un souvenir inoubliable et précieux.
La carte des boissons réserve aussi de belles surprises, entre cidres, bières, jus et cocktails dont les saveurs sauront sublimer les plats subtils et généreux du chef.
Une carte des vins qui rime avec terroir
Titouan Ravaut, notre Chef sommelier, a imaginé pour le restaurant étoilé du Jardin des Plumes une carte des vins dont les délicieuses références s’accordent harmonieusement à la cuisine imaginative de David Gallienne et son équipe.
Une cuisine sincère et engagée
Amoureux de sa Normandie natale, David Gallienne s’engage avec ferveur et détermination en faveur d’une agriculture locale, bio et raisonnée, lutte contre le gaspillage et plaide pour une meilleure gestion des déchets dans son restaurant gastronomique.
Le Chef a su s’entourer de producteurs et d’artisans passionnés, partageant ses valeurs et ses engagements, à l’image de Monique et Damien Lemarchand, maraîchers de Saint-Pierre-La-Garenne, Dominique Rollier, laitière aux Andelys, Benjamin et Fanny Chassagne, producteurs de fromage de brebis à Cravent, ou encore Caroline et Alexandre Vieren, héliciculteurs à Etrépagny.
S’il prend plaisir à ravir les papilles des convives qui s’attablent dans son restaurant gastronomique de Giverny en Normandie, le Chef David Gallienne s’est aussi donné une autre mission : sensibiliser le public aux bienfaits de la nature, au rythme naturel des saisons, mais aussi au travail des producteurs et des artisans.